البروتين الحيواني منخفض القيمة الحيوية
البروتين الحيواني منخفض القيمة الحيوية، تعتبر البروتينات هي المواد التي تحتوي على النيتروجين وتتكون جزيئات حيوية كبيرة جداً من الأحماض الأمينية، كما أنها تعتبر بمثابة المكون الهيكلي الرئيسية لعضلات وأنسجة الجسم أو الكائن الحي، ومن الاستخدامات المتعددة التي تعرف بها البروتينات هي إنتاج الهرمونات، والأنزيمات، وهيموغلبين الدم، كما يستخدم البروتين أيضاً كمصدر من مصادر الطاقة، ولكنه لا يشكل المصدر الأساسي لطاقة الجسم، وتنتشر البروتينات بالآلاف في جميع أجزاء الجسم.
البروتين الحيواني منخفض القيمة الحيويةتنقسم البروتين في طبيعتها إلى نوعين أساسين هي البروتين الحيواني، والبروتين النباتي، وفيما يخص البروتين الحيواني فهو يشكل بروتيناً كاملاً بسبب احتوائه على عشرين من الأحماض الأمينية الأساسية بشكل كافي، بينما البروتين النباتي فهو يفتقد إلى واحد أو أكثر من هذه الأحماض النباتية تبعاًً لنوع النبات، وتتواجد البروتينات الحيوانية غالباً في اللحوم الحمراء، والأسماك، ومنتجات الألبان، والبيض، والدجاج، وغيره من الأنواع الأخرى، ومن الأمثلة على البروتين النباتي البقوليات، والحبوب الكاملة، والمكسرات، وزبدة الفول السوداني، وغيرها من الأنواع النباتية الأخرى.
- الإجابة: العبارة خاطئة
البروتين الحيواني منخفض القيمة الحيوية