من اسباب حفظ الاطعمة القضاء على مسببات الفساد
إجابة معتمدة
من اسباب حفظ الاطعمة القضاء على مسببات الفساد، إن وفرة المحاصيل الزراعية والثمار والحبوب بكميات كبيرة دون قدرة الإنسان على استهلاكها في الوقت الحالي، بل وحاجته لها في مواسم أخرى لا تتوفر فيها أو في مواسم القحط والجفاف دفعته للتفكير في طريقة تُمكّنه من حفظها لأطول فترة ممكنة بحيث تبقى صالحة للاستهلاك الآدمي، وقد كان له ما يُريد فقد كانت طريقة التجفيف أولى وأقدم طرق حفظ الأطعمة التي اهتدى إليها الإنسان.
من اسباب حفظ الاطعمة القضاء على مسببات الفساد صح أو خطأإن حفظ الأطعمة يهدف إلى القضاء على مسببات الفساد من البكتيريا وبعض انواع الفطريات، وذلك من خلال تعريض الأطعمة للحرارة أو البرودة الشديدة أو من خلال إضافة تراكيز عالية جداً من الملح والسكر بحيث تقضي على مسببات التعفن والفساد أو تُوقف نموها ونشاطها، وقد كانت طريقة الحفظ بالتجفيف أقدم طريقة لحفظ الأطعمة وذلك من خلال تعريض الثمار والحبوب للشمس أو الحرارة فيتبخر ما بها من ماء، وقد استُخدمت هذه الطريقة في حفظ الحبوب وبعض الثمار كالعنب والتين، ومن طرق حفظ الأطعمة أيضاً التمليح أو التخليل وذلك بوضع بعض الخضار في محلول ملحي بتركيز معين بحيث يتوقف نمو ونشاط البكتيريا مثل : الخيار، الزيتون،اللفت وغيرها.- الإجابة هي : عبارة صحيحة.