يوجد الحمض في الغذاء مثل الليمون والبرتقال اللذين يحتويان على حمض

يوجد الحمض في الغذاء مثل الليمون والبرتقال اللذين يحتويان على حمض، تقسم المواد من حيث الحامضية إلى قسمين إما أن تكون أحماض رقمها الهيدروجيني أقل من ٧، أو أن تكون قواعد رقمها الهيدروجيني أكثر من ٧، أو أن تكون مواد متعادلة رقمها الهيدروجيني يساوي ٧، و تتفاعل الأحماض نع القواعد لتتفاعل تفاعل متعادل وتنتج لنا ماء و أملاح، فما اسم الحمض الموجود في كل من الحمضيات التالية مثل الليمون والبرتقال.

يوجد الحمض في الغذاء مثل الليمون والبرتقال اللذين يحتويان على حمض ؟فالأحماض  هي مركبات كيميائية تحتوي على أيان الهيدروجين الموجب، وتتميز المواد الحمضية بالخصائص الآتية، أولاً قدرتها على توصيل التيار الكهربي، ثانياً تتفاعل مع المواد الفلزية بتفاعل قوي وتفاعلاتها طاردة للحرارة ينتج عنها غاز الهيدروجين، ولها القدرة على التفاعل مع الكربونات لينتج عنها غاز Co2 وملح وماء، وخطيرة جداً تحرق الجلد، ولها طعم حامضي، فاسم الحمض الموجود في الحمضيات هو حمض الستريك وهو حمض عضوي وموجود في الأناناس أيضاً وله فوائد بالجسم حيث يعمل على إزالة السموم والتخلص من عسر الهضم .حمض الستريك.