طريقة عمل المعدوس الحجازي

طريقة عمل المعدوس الحجازي، طبق شعبي مشهور في المملكة العربية السعودية، وصفة شتوية يمد الجسم في الطاقة، والدفء، وتعليمه مع مطابخ في اسهل الخطوات والذ الاطعمة، ويقدم الى جانب السمك، والتونة، والدجاج، وتتكون من التمر الهندي، والبصل، والكمون، والملح، والثوم، والارز المصري، والكركم، والعدس.

طريقة عمل المعدوس الحجازي

الاجابة هي :

• يتم تنقيع الارز والعدس في ماء حار.
• تشويح البصل والثوم بالزيت، والتقليب نصب الارز والعدس ويتم التقليب.
• وضع كمية زائدة بمقدار ثلاث اصابع، ونضع البهارات المذكورة على كمية الارز، والعدس، والتقليب.
• التقليب مع زيادة الماء كل ما نقصت الكمية ويتم وضع الملح وحسب الكمية المناسبة لكل شخص.
• تخفيض النار وستمر التقليب الى ان يصل القوام المناسب للتقديم.
• نقع الكمية في ماء حار ونصفيها، ونشوي البصل كاملة على النار، وتقطيعها ونضيفها على الحمر.