ماهو الشبزي

ماهو الشبزي، هي عبارة عن طبق ايراني، والتي يكثر تحضيرها في معظم الدول العربية وان المطبخ الفارسي، او الايراني من المطابخ المشهورة في الاطباق العريقة، والتقليدية والتي تختلف من منطقة لاخرى، ومنها طبق الشبزي، وهو الطبق الذي يحتوي على مرق الشبزي، او قرمة سبزي، والتي تعتمد في طريقة تحضيرها على انواع مختلفة من الخضراوات، واللحم، وورق العنب، وهي من الاطباق التي يبحث عن طريسقة تحضيرها الكثيرين.

مكونات الشبزي

1. خمسة قرون ثوم.
2. ملعقة من صلصة الطماطم.
3. نصف كوب من اللوبياء.
4. حبتان من اللومي الاسود المجفف.

طريقة تحضير الشبزي

• غسل السبانخ والبقدونس والشبت والحلبة وفردها.
• وضعها في قدر واسع على نار قليلة من الزيت.
• نضع في نفس القدر القليل من الزيت، وتحمير الثوم، وتحريكها جيدا على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.
• تركها حتى تغلي، ومن ثم تخفيف النار.
• تقديمه مع الارز والزعفران.

هي اكلة فارسية من السبانخ.