طبخ الطعام تغير فيزيائي أم كيميائي
إجابة معتمدة
طبخ الطعام تغير فيزيائي أم كيميائي، يعرف علم الكيمياء على بأنه العلم الذي يدرس المادة، وبنيتها المحددة كعناصر أو مركبات، وخصائصها، وكيفية تكوينها، أو فصلها، وسبب ذلك، بالإضافة إلى أنه يدرس كافة التحولات التي تمر بها المادة، والطاقة التي يتم طردها أو امتصاصها خلال تلك العمليات، وتتكون كل المواد الطبيعية والتي تمّ إنتاجها اصطناعياً على حد سواء من واحد أو أكثر من ذرات أحد العناصر المحددة، إذ تشكّل هذه الذرات اللبنة الأساسية للمواد الكيميائية على الرغم من أنها تتكون من جسيمات أولية، لذا فإن علم الكيمياء يهتم بخصائص الذرات، والقوانين التي تحكم ارتباطها، وكيفية استخدام هذه الخصائص لتحقيق أهداف محددة.