التركيب الذي يفرز الإنزيمات في عفن الخبز
التركيب الذي يفرز الإنزيمات في عفن الخبز، يعد عفن الخبز من الفطريات التي تظهر على كل شي رطب كالخبز عندما لا توجد عليه مواد حافظة والفواكه كالعنب والتفاح والبرتقال والخضروات كالجزر والطماطم والفلفل والقرنبيط وكذلك يصيب العفن الجبن، فيقوم ذلك العفن الذي تشكله الرطوبة الى انتاج سموم فطرية وتكون تلك السموم خطيرة، ولكن أحيانا تلك السموم تكون ذات فائدة ومنفعة ولكن لا نكون قادين على معرفة الخفن السام والضار من العفن النافع، ويجب الحذر من تناوله لانه يسبب امراض فطرية صعبة.
التركيب الذي يفرز الإنزيمات في عفن الخبز
التركيب الذي يفرز الإنزيمات في عفن الخبز، قد قمنا في تلك الأسطر السابقة عن عفن الخبز والذي يوجد عدة أسبابه لتعفن الخبز، مراحل نمو عفن الخبز والذي يكون أول تكون للعفن عندما يكون في مكان رطب ومعتم لا يحتوي على هواء، فيتم نمو الخيوط الفطرية في الفراغ الموجود على سطح الخبز، ومن ثم ينتشر بواسطة المسيليوم ، فتتشكل الكونيدا التي تحتوي على أبواغ، ومن بعد فترة من الوقت تنتفخ تلك الأبواغ وتفتح أكياس فتنتشر الجراثيم في الهواء الطلق وتهبط على أماكن رطبة وبعد تقوم باعادة تلك الدورة مرة اخرى.السؤال: التركيب الذي يفرز الإنزيمات في عفن الخبز.الجواب: الأبواغ.